都说西瓜太甜是因为注射了“甜蜜素”，传言是真是假？

实验室工作人员从超市采购了5只品种为“早春红玉”的西瓜作为样品。在将食品添加剂甜蜜素加自来水溶解后，检验人员使用医用注射针筒将含有甜蜜素的溶液分别注射到每个西瓜内部。

注射过程有大量液体溢出，且针眼很明显

操作过程中，检验人员发现，整个注射过程较难进行，且针眼较明显，容易被发现。伴随着注射，溶液不断往外渗出。

完成注射后，检验人员为每个西瓜编了号，按顺序每天切开一只西瓜观察瓜瓤。

实验结果

▼24小时后，

瓜内下方打针处明显颜色变深，

水分较多。

▼48小时后，

打针处未出现扩散，

瓜瓤开始腐烂。

▼72小时后，

打针处明显变质，

并向上方蔓延。

▼96小时后，

瓜瓤彻底腐烂发臭，

实验无需再进行。

从试验情况可得出结论，“西瓜注射甜蜜素”不可能实现。检验人员称，注射会在西瓜上留下针孔，瓜瓤直接与空气接触，会加速内部腐烂，“一般两三天就会烂掉，如果运输外地瓜果，那么运输途中的几天西瓜就会烂掉，成本更大。”这样赔本的生意，几乎没有商贩会这样做。

西瓜为什么这么甜？

果糖含量是硬指标！

既然不存在被注射甜蜜素一说，那么西瓜究竟为啥这么甜？答案是：果糖含量高。检验人员介绍，不同品种的西瓜糖度不同，是西瓜甜不甜的重要指标。

含糖量的差异是如何形成的呢？研究表明：科学施肥，水果更甜。此外，气候和土壤也是影响西瓜含糖量的重要原因。昼夜温差越大、光照强度越高，产出的西瓜就越甜。

西瓜选购有诀窍，

“两看一听”不可少

一是看瓜皮：花皮瓜类，要纹路清晰，深淡分明；

二要看瓜藤：不要选择瓜藤已经干枯的西瓜，这种瓜采摘时间较长，易变质；

三要听声音：熟度刚好的西瓜声音较低，声音清脆则表示不够熟。